週替わりジャムを通して  金城学院大学の西岡は、インターン生として小島食品製造株式会社(代表取締役　小島一悦／所在地：東海市)に15日間勤務。そこで任された仕事はB to C事業のお手伝い。並行して週替わりジャムの新商品開発を任されていたため、週替わりジャムを通してB to C事業に着手した。週替わりジャム以外の事業では、ヒアリングを中心とした事例集めを行い、今後の事業方針を企画、提案した。

【1． 小島食品製造株式会社】

創業大正11年、愛知県東海市にあるジャムを中心に製造販売している会社。ジャムの他にフルーツソース・ケチャップ・ピューレやペーストを扱っている。主に業務用で、一般家庭用にはわずかにネット販売のみ。いわゆるB to B企業。

 

【2． 週替わりジャム】

今年の4月から始めた、毎週1種類のジャムを金曜日から木曜日までの1週間限定で販売するというもの。定番から変わり種まで様々な種類のジャムが発売されている。手作りのため数量限定での発売。価格は、税込み648円。2016年9月13日現在で23種類ものジャムが週替わりジャムとして発売された。
例：いちご、ゴーヤ、桜ミルク、ローゼル、スタミナなど
ホームページ参照(http://www.kojimajam.jp/category/7/)

 

【3． 改善点】

　例：ドラゴンフルーツソース

→ドラゴンフルーツは栄養価が高いと話題になっているため、女性をターゲットに手軽に食べられるようデザートベースに。シンプルな食べ方に加え、アレンジ方法などもホームページに掲載。

※デザートベース…牛乳を入れると固まり手軽にデザートができるというもの

 

【4． これから】

知ってもらうために試食会

パンフレットの活用方法など事業計画書の作成